Speculaaskoekjes bakken zonder suiker met je peuter

De pepernoten liggen weer in de winkel! Tijd om samen iets te bakken! Deze speculaaskoekjes zonder suiker maak je met maar vier ingrediënten: havermout, banaan, speculaaskruiden en een ei. Je peuter kneedt het deeg, jij zet de oven aan. Binnen een kwartier ruikt je hele huis naar Sinterklaas.

Waarom koekjes zonder suiker?

Veel kinderkoekjes uit de supermarkt zitten vol suiker. Het Voedingscentrum raadt aan om tussendoor vooral basisproducten te geven, zoals fruit of brood. In dit recept zorgt een rijpe banaan voor de zoete smaak. Havermout geeft vulling en vezels. Het blijft een koekje, maar wel eentje waar je met een gerust hart een tweede van geeft.

Dit heb je nodig (ongeveer 12 koekjes)

1 hele rijpe banaan (hoe bruiner, hoe zoeter)
100 gram havermout
1 ei
1 theelepel speculaaskruiden
bakpapier

Zo maak je ze

Verwarm de oven voor op 180 °C en leg bakpapier op de bakplaat.
Prak de banaan in een kom. Dit klusje is perfect voor je peuter, met een vork.
Doe het ei, de havermout en de speculaaskruiden erbij en roer tot een plakkerig deeg. Laat het twee minuutjes staan, dan wordt het steviger.
Nu mag je peuter kneden: balletjes rollen ter grootte van een walnoot en platdrukken op de bakplaat. Natte handjes helpen tegen het plakken. Met een vork of een klein uitsteekvormpje maak je er een leuk patroon in.
Bak de koekjes 10 tot 12 minuten, tot de randjes goudbruin zijn. Laat ze afkoelen op een rooster.

Goed om te weten: deze koekjes worden zacht, niet knapperig zoals speculaas uit de winkel. Kleine kinderen vinden dat juist fijn.

Wat leert je peuter ervan?

Bakken is meer dan koekjes maken. Je kind oefent de fijne motoriek met rollen en platdrukken, telt de balletjes op de plaat en ruikt kaneel en kruidnagel. En dan wachten tot de oven piept. Dat is misschien wel de moeilijkste stap van allemaal.

Samen bakken bij de gastouder

Ook bij een gastouder is dit een fijne activiteit voor een rustige middag in november. Een klein groepje, een gewone keuken en iedereen mag meedoen. Gastouderbureau Roodkapje begeleidt gastouders die kinderen van 0 tot 4 jaar en bso-kinderen opvangen in een warme, huiselijke omgeving. Bij de GGD-inspectie scoren we 100%. Bakt je gastouder met de kinderen? Dan checkt ze vooraf bij de ouders of er allergieën zijn, bijvoorbeeld voor ei of gluten (havermout kan gluten bevatten).

Lees hier meer over hoe gastouderopvang werkt.

Slot

Zo heb je in een handomdraai iets lekkers voor bij de schoen, of gewoon voor bij het fruit. Op zoek naar opvang waar dit soort momenten heel gewoon zijn? Kijk wat Gastouderbureau Roodkapje voor jouw gezin kan betekenen op gastouderbureauroodkapje.nl.

Veelgestelde vragen

Kan mijn kind van het rauwe deeg snoepen?

Liever niet. Rauw ei kan salmonella bevatten, en kinderen tot 5 jaar worden daar sneller ziek van, volgens het Voedingscentrum. Na het bakken is het koekje veilig.

Kun je speculaaskoekjes maken zonder ei?

Ja. Vervang het ei door een extra halve banaan of een eetlepel appelmoes zonder toegevoegde suiker. Het deeg wordt wat zachter, dus druk de koekjes iets dikker.